长春航食为在南航航食部举办的“汇中华名菜精品，塑南航餐食特色”中华经典菜肴展示会上充分展示东北特色菜肴以及长春航食的餐食制作水平，长春航食产品设计制作小组积极与吉林省著名酒店—长春南湖宾馆精诚合作、技艺切磋。通过与南湖宾馆总厨及面点大师经过近一个月多次探讨、交流、演练，已确定了参展主题及餐食品类。

　　为充分展现吉林菜系的精髓，餐食研发小组与南湖厨师们反复研究制作工艺和餐食品质。6月25日，产品设计制作小组进行了参展前最终演练，模拟参展现场，以“两食松茸”、“东北鹿三宝”、“拔丝人参”为代表的东北特色菜品以及“灌顶饺”、“百财饺”、“麦穗饺”、“知了饺”、“金鱼饺”、“元宝饺”“凤尾饺”“灯笼饺”“冰花煎饺”等各种饺子及所搭美轮美奂的食材雕刻，将展台装点得异彩纷呈，令人食指大动，充分展现了吉菜菜系的精髓，力争在展示会上炫出吉林特色餐食亮点。

南湖大厨在长春航食车间给厨师演示拔丝技术。 (摄影：蓝峰)

拔丝人参 (摄影：蓝峰)

百财饺 (摄影：蓝峰)

灌顶饺 (摄影：蓝峰)

吉林特色菜——两吃松茸 (摄影：蓝峰)

长春航食厂长、书记与南湖宾馆主副食班长共同研究餐食。 (摄影：蓝峰)

南航长春航空食品厂 李景伟